第420章 分子料理，球化技术的使用
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最近大伯的KTV人手紧缺，所以，晚上都在那边帮忙。
昨天太忙没能抽出空来更新，万分抱歉。
李潇举起酒杯和何若初碰了碰，但金色的酒液被倒入嘴中。
口感清爽细腻，入口有淡淡的甜味，梨的香气以及淡淡的矿物感。
口感没有之前混合香槟那么爽利，但是却更加有层次感。
第3份凉菜被一大盘碎冰簇拥，中间是一个金色的盒子。
这种扁扁的金色盒子，通常是用来装鱼子酱的。
在李潇看来，这位主厨似乎对于鱼子酱情有独钟。
刚才第1份凉菜的甜虾，才使用了鱼子酱，居然在第3份凉菜中又继续使用？
其实重复使用食材，并不是太好的习惯。
毕竟在凉菜中，本应该更多地使用不同的食材去表现厨师不同的想法。
如果多次使用同一种食材，则会让整个菜单变得单调乏味。
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